研究领域

A. 功能多肽构效关系及分子设计方法学与应用研究；

整合计算机科学、数学、化学计量学、生物信息学、药学、医学等手段，研究功能多肽的构效关系与分子设计方法学，并将这些方法用于功能多肽的分子构效与设计，以期开发可用于生物医学与功能性食品领域的多肽新产品。

B. 药食同源活性物质生物医学功能评价、作用机制与产品开发研究；

以食源功能多肽与天然产物及其衍生物为研究目标，采用计算与实验手段，包括分子建模、生物信息学、化学计量学、计算化学、微生物发酵以及生物医学实验，筛选具有特定生物医学功能的药食同源活性成分，评价其生物医学功能，研究其作用机制，研究其构效关系，进行分子设计与新药靶搜索，探讨活性组分与蛋白质的作用机制，开发新产品。

C. 生物信息学、人工智能与健康大数据分析；

以所研究的问题为驱动，整合生物信息学，分子建模与模拟，分子对接，量子化学计算，定量构效关系，人工智能与健康大数据分析等，进行蛋白质结构预测以及蛋白质-蛋白质(多肽)相互作用研究，构建各种营养与代谢，以及食源功能多肽与天然产物数据库，研究天然产物-肠道菌体-代谢物-疾病的作用关系。

D. 分子营养与健康食品研发；

该方向主要通过产学研合作，研究食品组分作用机制，评价食品营养与功能，探索食品生物化学中的关键问题，解决蛋白质氧化的机制，研发食品抗过敏方法，筛选新型益生菌，开发健康食品。